こだわりの家づくり・田中工務店

キジハタを、釣りバカ大工の中村親方からいただきました。



見た目は、赤い斑点があって、気持ち悪いと思う方いるとおもうけど
「高級魚」ですよ。

当然、刺身に



キジハタの二種盛り　￥2500くらいかな。
上の半身は、皮付でバーナーで炙って、焼霜つくりに。


どちらもとにかく、うまい！！

家族にもやはり人気で、日本酒を飲むころには


お頭のみになってました。
当然、お頭もおいしくいただきますよ。あら汁にして。
中村親方ごちそうさま。今度はアオリイカよろしく。